여름철 식중독 주의 음식 모음 총정리 폭염 살모넬라균 장염 치료

 

더운 여름철 뿐만 아니라 요즘은 기후 변화로 사계절 내내 식중독에 주의해야 합니다.

 

오늘은 식중독에 주의해야 할 대표적인 음식 7가지를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

- 조개, 생선회 -

 

해수에 서식하는 장염을 일으키는 균이

 

겨울에 바닥에 있다가 여름에 위로 떠올라서

 

어패류를 오염시키기 때문에 날로 먹으면 감염될 수 있습니다.

 

충분히 가열하여 익힌 후 섭취하시기 바랍니다.

 

- 김밥 -

 

재료나 조리 과정에서 오염이 생기기 쉬운 김밥은

 

우리에게 친근한 음식이지만 특히 여름철 식중독이 자주 발생합니다.

 

 

계란껍질을 만지고 손은 씻었는지,

 

조리도구를 세척했는지 등 주의사항을 꼭 체크하시기 바랍니다.

 

- 닭 -

 

여름에 보양식으로도 많이 먹는 닭은

 

캠필로박터균, 살모넬라균 같은 식중독균이 있을 수 있어서

 

덜 익은건 절대 섭취하면 안됩니다.

 

또한 손으로 생닭을 접촉하는 건 피하고

 

위생관리를 철저히 해야 합니다.

 

- 샐러드 -

 

신선한 상태로 날로 먹는 채소는 세척에 특히 신경써야 합니다.

 

의외로 생채소를 먹고 탈이 나는 경우가 많습니다.

 

 

유통 과정에서 오염되거나 세군이 남아있을 수 있기 때문에

 

식초를 활용해서 소독하는 것을 추천하고

 

흐르는 물에 잘 씻어주어야 합니다.

 

- 전 -

 

전을 부칠 때 사용하는 달걀의 껍질에 있는

 

살모넬라균은 열을 가해도 죽지 않는 경우도 가끔 있고

 

껍질을 만진 손이나 조리 도구를 통해 감염될 수 있습니다.

 

- 양념게장 -

 

양념게장은 게를 가열하지 않은 상태에서 양념을 버무리는데

 

이때 세균에 오염될 수 있기 때문에

 

먹고 싶다면 조금씩 구입해서 되도록 빨리 먹기를 추천합니다.

 

- 수육 -

 

수육은 가열해서 식혀 먹는 경우가 많은 음식이기 때문에

 

온도 변화가 많아 식중독 균에 감염될 가능성이 있습니다.

 

한여름에 특히 조심해야할 음식입니다.